Ассортиментный Перечень Кафе Пример
- Оформление документов для общепита: кафе, ресторана, столовой с.
- АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ. ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА АНТИМОНОПОЛЬНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ .
Ассортиментный перечень продукции общественного питания. Согласование в случаях, предусмотренных законодательством, ассортиментного перечня товаров и (или) продукции собственного производства. Бланк Ветеринарного Паспорта далее. АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ.
Что нужно знать при организации общественного питания. Торговый объект общественного питания - это пункт производства, переработки, продажи продукции собственного производства, покупных товаров, оказания услуг общественного питания потребителю.
Общественное питание (торгово- производственная деятельность) - вид торговли, включающей производство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению. Общественное питание осуществляется торговыми организациями, индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, либо иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения. Общественное питание осуществляется через торговые объекты общественного питания, которые подразделяются на типы (столовая, ресторан, кафе, бар, кафетерий, закусочная и т.
Подразделение торговых объектов общественного питания на определенные типы и отнесение их к наценочным категориям осуществляются собственником этих объектов или уполномоченным им лицом в порядке, определенном Министерством торговли Республики Беларусь. Тип объекта общественного питания - вид объекта с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой продукции и номенклатуры предоставляемых услуг; Наценочная категория объекта общественного питания - совокупность отличительных признаков объекта определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания; Метод обслуживания потребителей - способ реализации потребителям продукции общественного питания и покупных товаров; Форма обслуживания потребителей - организационный прием, представляющий собой разновидность или сочетание методов обслуживания потребителей продукции общественного питания и покупных товаров; Ассортиментный перечень продукции собственного производства - часть предлагаемого к реализации ассортимента продукции собственного производства, который должен быть в продаже постоянно или в течение периода, предназначенного для его реализации; Субъекты торговли, осуществляющие общественное питание, в соответствии с требованиями, установленными Министерством торговли Республики Беларусь для торговых объектов общественного питания определенных типов и наценочных категорий, определяют меню, ассортиментный перечень продукции и минимальный перечень оказываемых услуг, методы обслуживания, квалификацию персонала и качество обслуживания, а также обеспечивают техническую оснащенность помещений. Субъекты торговли, осуществляющие общественное питание, обеспечивают наличие продуктов питания, блюд, указанных в меню, в течение рабочего дня или периода, предназначенного для их реализации (завтрак, обед, ужин). Требования к торговым объектам общественного питания различных типов и наценочных категорий определяются Инструкцией по классификации торговых объектов общественного питания.
При отнесении торгового объекта общественного питания к наценочным категориям люкс, высшая юридическое лицо, индивидуальный предприниматель или уполномоченное им лицо представляют документы, предусмотренные пунктом 8 перечня административных процедур, совершаемых Министерством торговли в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 2. N 1. 38. 9, Министерству торговли Республики Беларусь.
При отнесении торгового объекта общественного питания к первой наценочной категории юридическое лицо, индивидуальный предприниматель или уполномоченное им лицо представляют документы органу управления торговлей, общественным питанием областного (Минского городского) исполнительного комитета, при отнесении ко второй наценочной категории - органу управления торговлей, общественным питанием Минского городского, районного и городского исполнительного комитета по месту нахождения торгового объекта. Указанными органами управления торговлей, общественным питанием, юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю или уполномоченному им лицу на основании решения комиссии выдается документ (приказ или заключение) о присвоении соответствующей наценочной категории торговому объекту общественного питания на срок не более 5 лет. Определение типа торгового объекта общественного питания и присвоение третьей наценочной категории осуществляются юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем и оформляются в виде приказа юридического лица или индивидуального предпринимателя. Объекты общественного питания подразделяются на следующие типы: ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная, буфет, кафетерий, магазин (отдел) кулинарии, заготовочный объект (цех).
При определении типа объекта общественного питания учитывают следующие факторы: ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления; техническую оснащенность (материальную базу, инженерно- техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно- планировочное решение); методы и качество обслуживания (комфортность, этику общения, эстетику); квалификацию персонала; номенклатуру предоставляемых потребителям услуг. Типы объектов общественного питания.